ファミマの

おいしい◎冷し担々麺!(о´∀`о)


◇日本の担担麺◇

麻婆豆腐と同様に

四川省出身の料理人陳建民が‥

日本人向けに改良した作り方を

紹介して、各地に広まった♪


一般に中国のものと比べて

直径で1.5倍以上

場合によっては‥

3倍ほどの碗わんで出され、

スープが付き

ラーメンのように

一杯で一食が

事足りるようになっている。


そして、

辛さを抑えるために‥

ラー油と芝麻醤の風味を効かせた

スープを合わせ、

汁麺として出されることが多い。


汁の味や辛さは‥

中国のものよりも薄く、

飲める程度になっている◎
HP http://www.sthearts.com
スタイルハーツ 新原達郎