サラダ油を使う理由☆

2021年8月15日

バターではなく、

◇サラダ油を材料に使う◇

のが特徴◎


粘性の低い油を使用して

生地中にまんべんなく油脂を

行きわたらせ、

◇ふわふわと柔らかい触感に◇

仕上げるため。


サラダ油のように常温でも

液体状の油は、生地を膨らませる

グルテンをなめらかにして

伸びを良くする働きがある★
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スタイルハーツ 新原達郎